Risone al formaggio:

 

 

INGREDIENTI:
500 ml di brodo di carne (o vegetale)
300 g di risoni
20 g di Parmigiano Reggiano DOC
4 formaggi

 

Preparazione

Per prima cosa, preparate il BRODO DI CARNE o VEGETALE,

oppure potete comprarlo già pronto.

Mettete la pasta che avete scelto in una pentola: io uso i risoni,

ma va bene anche la pasta a stella.

 

Coprite la pasta con il brodo.

 

Accendete il fuoco, portate a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e cuocete

la pasta per il tempo di cottura indicato sulla confezione meno circa un minuto,

finché il brodo non sarà completamente assorbito.

 

Pasta al Formaggio

Spegnete il fuoco e aggiungete un formaggio a scelta, il Parmigiano,

e mescolate in modo che il formaggio si sciolga

con il calore della pasta cotta nel brodo.

 

Disponete la pasta nei piatti e aggiungete

un altro formaggio prima di servire.

Servite la pasta cremosa con il formaggio.

 

VARIANTI E CONSIGLI

Puoi usare qualsiasi formato di pasta corta; ovviamente,

i tempi di cottura e la quantità di brodo

varieranno a seconda del formato di pasta.

Puoi usare brodo vegetale o di carne, oppure puoi comprarlo già pronto.

Puoi aggiungere Grana Padano o Parmigiano-Reggiano, oppure ometterlo.

Puoi aumentare o diminuire la quantità di formaggio.