СЪСТАВКИ:

500 мл месен (или зеленчуков) бульон
300 г ризони
20 г пармезан реджано DOC
4 вида сирена

 

Приготвяне

 

Първо, пригответе МЕСНИЯ или ЗЕЛЕНЧУКОВ БУЛЬОН,

или можете да го купите готов.

Сложете избраната паста в тенджера: аз използвам ризони,

но и паста с форма на звезда е подходяща.

Залейте пастата с бульона.

Включете котлона, оставете да заври, след което намалете котлона и гответе

пастата за времето за готвене, посочено на опаковката, минус около минута,

докато бульонът се абсорбира напълно.

 

Паста със сирене

Изключете котлона и добавете сирене по ваш избор, пармезан,

и разбъркайте, така че сиренето да се разтопи

с топлината на пастата, сварена в бульона.

Подредете пастата в чинии и добавете още сирене преди сервиране.

Сервирайте кремообразната паста със сирене.

 

ВАРИАЦИИ И СЪВЕТИ

Можете да използвате всякаква форма на къса паста;

Очевидно времето за готвене и количеството бульон

ще варират в зависимост от формата на пастата.

Можете да използвате зеленчуков или месен бульон или да го купите готов.

Можете да добавите Грана Падано или Пармиджано-Реджано или да ги пропуснете.

Можете да увеличите или намалите количеството сирене.